Vino secco con spiccata sapidità, mineralità e freschezza

La fermentazione avviene per circa l’85–90% in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, mentre la restante parte matura in tonneaux, conferendo al vino maggiore complessità e profondità aromatica. La seconda fermentazione in bottiglia, secondo il Metodo Classico, è seguita da un lungo affinamento sui lieviti per oltre 60 mesi in cantina sotterranea a temperatura costante.
Alla sboccatura non viene aggiunto alcun dosaggio, preservando così la purezza e l’essenza del vino.

Vino dal gusto deciso, sapido, minerale e fresco.

Ottenuto da sole uve Chardonnay coltivate su terreni calcarei e raccolte esclusivamente a mano, questo Metodo Classico affina per circa 4 anni sui lieviti in cantina sotterranea, sviluppando complessità ed eleganza.
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con un perlage finissimo e persistente.
Al naso è intenso ed elegante, con profumi fragranti e complessi: si distinguono note floreali, sentori di frutta gialla matura tipica dello Chardonnay e delicati accenni di nocciola e pane leggermente tostato, retaggio del lungo affinamento.

Elegante e raffinato, questo vino è ottenuto da sole uve Pinot Nero 100%, raccolte a mano e lavorate secondo il Metodo Classico.

Alla vista si presenta con un affascinante colore rosa antico brillante, impreziosito da un perlage finissimo e persistente. Al naso esprime un bouquet vivace e delicato, con profumi di piccoli frutti di bosco, ribes, melograno, lamponi e fragoline di bosco, arricchiti da lievi richiami di mandorla che donano eleganza e complessità.